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No hice un Pumpkin pie... hice 4 mini pumpkin pies a modo tartaletas. Espero que le gusten a la promotora, mi amiga Nuria de CocinArte, que aunque en algo los tendrá que adaptar yo creo que se aproximan mucho a sus necesidades dietéticas.
No dejéis de visitar a mis compis y amigas con sus propuestas siempre sorprendentes y lo mejor... sin sus inspiraciones le faltaría mucho a este blog:
Rosa de Quocinando
Maragda La Quinta de Luculus
Para la base de tartaletas:
(Necesario batidora de varillas y microondas)
Ingredientes
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Preparación
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| 2 yemas 150 gr. azúcar 150 gr. mantequilla | Batir hasta que se vea bien cremoso |
| 80 gr. harina almendra 80 gr. maizena 60 gr. de polenta 40 gr. almidón de yuca 40 gr. leche en polvo 1/2 cucharadita de goma xantana | Mezclar previamente estas harinas y... Añadir a la batidora poco a poco. |
| Se envuelve la masa en film transparente y lo dejamos en la nevera una hora. Una vez fuera la masa la estiramos un poco y recortamos a ojo lo que necesitemos para rellenar los moldes de silicona. 1 minuto por cada tartaleta en el microondas. | |
Para la crema de relleno:
(Hecho en vaporera y thermomix)
Ingredientes
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Preparación
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| 300 gr. de calabaza troceada | Cocer al vapor. |
| Calabaza anterior cocida. 300 cc. nata para cocinar 80 gr.s de azúcar 3 grs. agar-agar 1/2 cucharadita de canela 1/4 cucharadita de jengibre rallado | En thermomix 8 minutos Temperatura 100º Velocidad 4 |
| Dejamos reposar un poco y que se atempere. Repartimos en las tartaletas y adornamos con nata y frutas. | |
Espero que os guste,
Lourdes.
Que cositas más monas! si ya sabes que algo las tendré que adaptar, pero me han encantado!! Yo también sin gluten, pero como es sin lactosa, las podrás adaptar fácilmente a la lactosa. Pensaba sobretodo en vosotros.
ResponderEliminarBesos preciosa!!
Tienen que estar deliciosas y quedan preciosas. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarLourded!
ResponderEliminarTe han salido bordadas! Dicen cómeme cómeme.
Besotes!
Que curiosa receta.
ResponderEliminarUy Lourdes que monas te han quedado y que receta más curiosa, microondas, crema sin horno.... todo un placer descubrirla que voy a probarlas todasss jajaja...
ResponderEliminarFirmado: la loca de las calabazas!
besosss
Te han quedado preciosas!
ResponderEliminarFantásticas tartaletas, yo tengo el mismo molde pero en grande y es una pasada, los buscaré en pequeño, que me encanta cómo queda. Besos
ResponderEliminarGeniales esas tartaletas deben estar riquísimas. besos.
ResponderEliminarhttp://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com.es/
A mi tambien me gustan. Pero tengo dos preguntas sobre la receta. Por una parte, dices que la masa se pone al revés en el molde. ¿Quieres decir con eso que la pones normalmente, por dentro, pero con un exceso en el diámetro del disco que te permite cubrir tambien la parte de afuera y las cocinas normalmente o sea sobre la base? Se que las minitartaletas se hacen poniendo la masa por fuera, pero no se ven iguales a las tuyas. Y, segundo, no indicas la potencia del micro. Olmar
ResponderEliminarQue chulis!! pero perdona mi ignorancia, es un plato salado o un postre? yo me lo comería en cualquier momento la verdad, me encanta la calabaza y tengo un paquetito de polenta esperando a que haga algo con él.
ResponderEliminarGracias por la receta. Feliz Domingo.
¡¡Gracias a todos por vuestros comentarios!!
ResponderEliminarOlmar son moldes especiales que dejan el hueco para el relleno.
Olga es un dulce.
Besotes.
La verdad es que tiene una pinta... de ganador de concurso.
ResponderEliminarOye Lourdes esa base hecha en el micro me ha conquistado!!! Quedan genial en versión mini. Un besazo
ResponderEliminarSon una monada ... me encanta la idea, gracias, besitos bego
ResponderEliminarUmmm con ese color y esa pinta deben estar riquísimas
ResponderEliminarBesos
Emma
Jooo, que buena gente eres!!! yo no pensé en las necesidades dietéticas de Núria :(((( (que mal me siento ahora).
ResponderEliminarPreciosas y eso del microondas, solo un minuto!! que guay!! y yo que nunca lo uso para cocinar, solo para calentar. Tengo que ponerme al día con ese aparatito.
bssss
Es una receta muy original, te han quedado preciosas! Besotes.
ResponderEliminarQue delicia de postre, y la presentación es un verdadero lujo!
ResponderEliminarBesos